Gasthof
Sächsisches Buffet
Räucherfischspezialitäten an Apfel-Zwiebelsalat
Deftiger Kartoffelsalat und kleine Beefsteaks
Schlachteplatte mit Blut- und Leberwurst, Sülze
und Knacker sowie Bautzener Senf
Salatauswahl und knackige Blattsalate, Essig und Öl
Mixed Pickles und Gewürzgurken
Brotkorb, Butter und Kräuterquark
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Sächsische Kartoffelsuppe mit Würstchen und frischen Kräutern
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Scheiben von Kasslerkamm mit Schwarzbiersauce, Apfelrotkraut und Kartoffelklößen
Forellenfilet im Meerrettich-Gemüsebett und Petersilienkartoffeln
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Hausgemachte Quarkkäulchen mit Apfelmus, Zucker und Zimt
Sauerkirschragout mit Vanillesauce
Dresdner Eierschecke
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Regionale Käseauswahl vom Brett
mit Trauben und Nüssen
Euro 20,00
Mediterranes Buffet
Mit Frischkäse und Kräutern gefüllte Tomaten
Shrimps - Cocktail mit Dillsauce
In Olivenöl mariniertes und gegrilltes Gemüse
Räucherfisch aus unserem hauseigenen
Räucherofen mit Wasabimeerrettich
Salatauswahl und knackige Blattsalate, Essig und Öl
Oliven, Mixed Pickles und Peperoncini
Auswahl an hellem und dunklen Baguette
mit Ajoli
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Leichte Fischsuppe mit Gemüsestreifen und frischen Kräutern
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Gegrilltes Lachsfilet mit Basmatireis und Rahmgurken
Putenmedaillons auf Blattspinat mit Ricotta und
Pesto – Linguini
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Frischer Obstsalat
Sorbetauswahl mit Prosecco
Schokoladenmousse im Hippengebäck
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Käseauswahl mit Chutney, Trauben und Nüssen
22,50 Euro
Spanferkel Buffet
Salatauswahl und knackige Blattsalate, Essig und Öl
Gewürzgurken, Mixed Pickles und Bautzner Senf
Auswahl an Körnerbrot mit Kräuterquark
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Kartoffelcremesuppe mit Würstchen und frischen Kräutern
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Knuspriges Spanferkel im Ganzen gegart
mit Kartoffelklößen und Sauerkraut
Pochiertes Rotbarschfilet mit Dijonsenfsauce, Mandelbrokkoli
und Kräuterreis
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Frischer Obstsalat
Eierkuchen mit Himbeerragout und Sahne
Schokoladencreme mit Vanillesauce
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Käsebrett mit Trauben und Nüssen
22,00 Euro
Buffet erst ab 20 Personen,
ansonsten Spanferkelrollbraten
Italienisches Buffet
Tomate und Mozzarella mit hausgemachtem Basilikumpesto
Anti Pasti Variation mit mariniertem Gemüse
Honigmelone mit Parmaschinken
Salatauswahl und knackige Blattsalate, Essig und Öl
Oliven, Mixed Pickles und Peperoncini
Auswahl an Ciabatta und Baguette mit Ajoli
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Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum und Croutons
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Saltimbocca von der Hähnchenbrust und kleine Fleischspieße
mit glasierten roten Zwiebeln und Bandnudeln
Lasagne Bolognese mit Spinat
Gegrillte Pangasiusfilet im Ratatouillebett und wildem Reis
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Frischer Obstsalat
Panna Cotta mit Schokoladensauce
Hausgemachtes Tiramisu
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Käseauswahl mit Oliven und Chutney
Euro 25,00
Schulanfangsbuffet,
bunter Nudelsalat mit Tranchen von Putenbrust
auf Sternfrüchten
Halbe gefüllte Eier mit Kaviarcreme
Salatauswahl und knackige Blattsalate, Essig und Öl
Oliven, Mixed Pickles und Peperoncini
Auswahl an Körnerbrot mit Kräuterquark
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Tomatencremesuppe mit Croutons
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Hähnchenbrust mit Rahmchampignons und Herzoginkartoffeln
Gegrilltes Heilbuttfilet mit frischem Marktgemüse und Kräuterreis
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Obstvariation aus der Melone
Petit Fours
Eisvariation „Herrenhaus“
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Käseplatte mit Trauben und Nüssen
Euro 20,00
Untermenü